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省局全程保障省“两会”餐饮食品安全
发布时间:2016-02-02 15:56:00     信息来源:     浏览量:

省政协十一届四次会议和省人大十二届四次会议(以下简称省“两会”)分别于1月23日至27日和1月25日至29日在成都召开,这是全省人民政治生活中的一件大事。做好餐饮食品安全保障,是确保两会召开的基础工作。省局高度重视,精心组织,成立了以食品安全总监张海峰同志为组长的省“两会”餐饮食品安全保障工作领导小组,采取多项措施,扎实开展食品安全保障工作,圆满完成任务。据统计,会议期间共保障就餐28079人次,留样4492份,抽检和快检584次,其中7件不合格,采取了强化消毒措施进行整改,出具了113份现场监督记录及执法文书,无投诉、无食源性疾病报告,未发生食品安全事故。

一是制定方案,明确职责。制定了《2016年四川省“两会”餐饮食品安全保障工作方案》,明确了预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想,按照统一领导、分级负责、明确责任、严格规范、依法处置的原则,落实人员实施驻点保障,对定点接待单位食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监督管理,保障两会期间与会代表用餐安全。

二是三级联动,联合检查。1月7日,省、市、区局三级联动,对两会涉及的酒店进行了联合检查,重点检查了人员健康管理、食品安全制度建设与执行、加工制作食品安全控制规范、食品原料索证索票与进货查验、环境卫生、设施设备运行等情况。对检查中发现的问题,所在辖区局当场下达了责令整改通知书,限期一周内整改到位。省、市局对整改结果及时进行了追踪,同时督促酒店严格按照《食品安全法》和《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,落实好主体责任和食品安全管理措施,认真开展自查自纠,排除隐患。

三是深入动员,扎实推进。1月19日,省局召开了省“两会”餐饮食品安全保障工作推进会。市局、区局、成都军区卫生防疫处、成都空军卫生防疫处、成都铁路卫生监督所分管领导和驻点保障人员参加了会议。会议通报了1月7日联合检查以及酒店整改落实情况,张海峰要求属地监管部门和驻点保障人员要统一思想、认识到位,明确任务、责任到位,全程监控、防范到位,信息畅通、应急到位,强调必须务实高效、扎实有序开展餐饮食品安全保障工作,做到守土有责、守土负责、守土尽责。

四是实施巡查,督促落实。省“两会”期间,张海峰多次带队,深入接待酒店餐饮现场巡回督查,督促餐饮单位严格落实食品安全主体,确保驻点保障人员切实落实责任,采取有效措施,全力保障省“两会”期间与会人员用餐安全。

(餐饮服务监管处)

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省局全程保障省“两会”餐饮食品安全
发布时间:2016-02-02 15:56:00

省政协十一届四次会议和省人大十二届四次会议(以下简称省“两会”)分别于1月23日至27日和1月25日至29日在成都召开,这是全省人民政治生活中的一件大事。做好餐饮食品安全保障,是确保两会召开的基础工作。省局高度重视,精心组织,成立了以食品安全总监张海峰同志为组长的省“两会”餐饮食品安全保障工作领导小组,采取多项措施,扎实开展食品安全保障工作,圆满完成任务。据统计,会议期间共保障就餐28079人次,留样4492份,抽检和快检584次,其中7件不合格,采取了强化消毒措施进行整改,出具了113份现场监督记录及执法文书,无投诉、无食源性疾病报告,未发生食品安全事故。

一是制定方案,明确职责。制定了《2016年四川省“两会”餐饮食品安全保障工作方案》,明确了预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想,按照统一领导、分级负责、明确责任、严格规范、依法处置的原则,落实人员实施驻点保障,对定点接待单位食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监督管理,保障两会期间与会代表用餐安全。

二是三级联动,联合检查。1月7日,省、市、区局三级联动,对两会涉及的酒店进行了联合检查,重点检查了人员健康管理、食品安全制度建设与执行、加工制作食品安全控制规范、食品原料索证索票与进货查验、环境卫生、设施设备运行等情况。对检查中发现的问题,所在辖区局当场下达了责令整改通知书,限期一周内整改到位。省、市局对整改结果及时进行了追踪,同时督促酒店严格按照《食品安全法》和《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,落实好主体责任和食品安全管理措施,认真开展自查自纠,排除隐患。

三是深入动员,扎实推进。1月19日,省局召开了省“两会”餐饮食品安全保障工作推进会。市局、区局、成都军区卫生防疫处、成都空军卫生防疫处、成都铁路卫生监督所分管领导和驻点保障人员参加了会议。会议通报了1月7日联合检查以及酒店整改落实情况,张海峰要求属地监管部门和驻点保障人员要统一思想、认识到位,明确任务、责任到位,全程监控、防范到位,信息畅通、应急到位,强调必须务实高效、扎实有序开展餐饮食品安全保障工作,做到守土有责、守土负责、守土尽责。

四是实施巡查,督促落实。省“两会”期间,张海峰多次带队,深入接待酒店餐饮现场巡回督查,督促餐饮单位严格落实食品安全主体,确保驻点保障人员切实落实责任,采取有效措施,全力保障省“两会”期间与会人员用餐安全。

(餐饮服务监管处)

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